Le Samedi 16 Octobre 2010
Salle du Petit Pontigny à Chablis
Intronisations par les Hauts Dignitaires à 18h
et Dîner "Tout à la truffe de Bourgogne" à 20h
Au Menu :
Baluchon de bar de ligne et d'avocat marinés aux éclats de truffes
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Grosses Saint-Jacques truffées aux perles noires
et fenouil étuvé à l'huile d'olive
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Gâteau de Quasi de veau fermier et d'aubergine
avec la fameuse purée du Chapitre
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Simplicité de Chaource et de tuber uncinatum
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Le moka finement feuilleté des rabassiers de Bourgogne
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Vins (pas encore définis) et café
Si vous souhaitez faire introniser un proche, demandez un questionnaire à remplir
et chaque intronisé recevra les honneurs, un diplome, une médaille
et une charte à la truffe de Bourgogne.
Contact : Jean Luc Barnabet 06 85 95 65 19 - jlbarnabet@wanadoo.fr
Inscriptions à envoyer avec un chèque de règlement à
Jean Luc Barnabet - 7 chemin de la Mothe -
89240 Chevannes
Dans la limite des places disponibles
Prix de la soirée : 118 euros par personne
Intronisation : 50 euros par personne
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